رقائق الألومنيوم

ج: رقائق الألومنيوم مكونة من 98.5% من الألومنيوم مع التوازن بشكل أساسي من الحديد والسيليكون لإعطاء القوة ومقاومة للثقب. يتم دحرجة السبيكة المنصهرة بشكل رقيق وتصلبها بين بكرات تبريد كبيرة -مبردة بالماء. أثناء الدرفلة النهائية، يتم تمرير طبقتين من الرقائق عبر المطحنة في نفس الوقت.

ج: كان ينتمي إلى مجموعة المعادن الأرضية. الألومنيوم هو العنصر الثالث الأكثر شيوعًا والأكثر شيوعًا في القشرة الأرضية. بسبب تفاعله، فإنه غالبا ما يحدث فقط في حالة مرتبطة كيميائيا. اليوم، يتم تصنيع رقائق الألومنيوم في الغالب من الألومنيوم النقي.

ج: رقائق الفضة رقيقة جدًا وتسمى أيضًا أوراق الفضة. يتم استخدامه في الحرف اليدوية وأحيانًا في المعجنات حيث أن أنحفها صالح للأكل. رقائق الألومنيوم أكثر سمكًا وأكثر نفعية، وغالبًا ما تستخدم في الطهي وتخزين الطعام.

ج: إذا كنت ترغب في استخدامه لتغليف الشاباتي أو السندويشات في صندوق الغداء الخاص بك، فاستمر! فقط تذكر عدم استخدامه للطهي أو الخبز، وخاصة الأطعمة الحمضية أو الحارة أو المالحة عند درجات الحرارة المرتفعة، أي عندما يكون الطعام ساخنًا جدًا. كذلك، تجنب تخزين الطعام في ورق الألمنيوم.

ج: على الرغم من أن ورق التغليف قد يكون مناسبًا للتخزين على المدى القصير- أو لتغطية الطعام في الثلاجة، إلا أن رقائق الألومنيوم هي الفائز الواضح من حيث حفظ الطعام على المدى الطويل-. عندما يتعلق الأمر بالطهي والتسخين، فإن رقائق الألومنيوم تتألق.

ج: تتضمن بعض احتياطات السلامة لاستخدام رقائق الألومنيوم في الميكروويف ما يلي: احتفظ بالرقائق مسطحة قدر الإمكان. يمكن أن تتسبب الرقاقة المجعدة أو المنحنية في ظهور شرارات كهربائية عبر السطح. لا تحاول تسخين الطعام المغلف بورق الألمنيوم في الميكروويف، لأن الرقائق ستعكس الموجات بدلاً من امتصاصها.

ج: لا يقوم ورق الألمنيوم بعزل الطعام عن الهواء بشكل كامل، مما يسمح للبكتيريا بالنمو بشكل أسرع. يمكن لبعض البكتيريا، مثل العنقوديات، أن تنتج سمومًا لا يتم قتلها عند طهي الطعام. يمكن أن تنمو البكتيريا على الطعام وتسبب الأمراض المنقولة بالغذاء.

ج: أحد الأسباب الأخرى التي تمنعنا من تخزين بقايا الطعام في رقائق الألومنيوم هو أنها لا تقوم بعمل جيد بما فيه الكفاية لمنع وصول الأكسجين إلى الطعام. يسمح هذا للبكتيريا بالنمو داخل الطعام، مما قد يفسد الطعام في اليوم التالي وسيفسد بسرعة كما لو لم تقم بتغليفه على الإطلاق.

ج: لماذا تحتوي رقائق الألومنيوم المنزلية على جانب باهت وجانب لامع؟ بحيث يعكس الجانب اللامع الحرارة على العنصر المراد طهيه، وذلك باستخدام مبدأ علمي -مثبت منذ زمن طويل وهو أن الأسطح اللامعة تعكس الحرارة والضوء.

ج: رقائق الألومنيوم صلبة نسبيًا، ويبلغ سمكها عمومًا ما بين 0.006-0.2 ملم. ورق القصدير ناعم نسبيًا، ويتراوح سمكه بشكل عام بين 0.006 و0.2 ملم. بين 0.009-0.05 ملم، يمكنك أن تشعر بالفرق بسهولة عن طريق لمسه بيديك.