تصنيف ورقة المقلاة الجوية

ورقة مقاومة للاسترخاء
المواد والخصائص: عمومًا ، يتم استخدام ورقة من الدرجة الغذائية مع علاج خاص ، والتي لديها مقاومة عالية في درجة الحرارة عالية ويمكن أن تحمل درجات الحرارة فوق 250 درجة مئوية. الملمس صعب وغير مكسور بسهولة. تمت معالجة سطحه لمنع تغلغل الزيت والدهون بفعالية ، مما يمنع زيت الطعام من الالتصاق بمقلاة القلي.
السيناريوهات المعمول بها: مناسبة لصنع العديد من الأطعمة المقلية ، مثل أجنحة الدجاج المقلي ، والبطاطا المقلية ، وما إلى ذلك ، والتي يمكن أن تقلل من مشكلة تنظيف مقلاة وكذلك الحفاظ على النزاهة والذوق المقرمش على سطح الطعام إلى حد ما.
ورقة السيليكون
المواد والخصائص: استنادًا إلى لب الخشب ، المطلي براتنج السيليكون على السطح ، مع خصائص غير عصا ممتازة. وجود بنية microporous ، فإنه يساعد على تدوير الهواء الساخن بالتساوي ، وجعل الطعام أكثر تسخينًا ، ويمكن أن يتحمل عمومًا درجات حرارة عالية من 220 إلى 230 درجة مئوية.
السيناريوهات المعمول بها: إنها مناسبة للغاية لأطعمة الخبز ، مثل صنع الكعك ، والكعك ، وفطائر البيض ، وما إلى ذلك. كما أنه مناسب لبعض الأطعمة المقلية التي يسهل التمسك بها على الوعاء ، والتي يمكن أن تضعف الطعام بسهولة والحفاظ على شكله سليمًا.
ورقة المنسوجة
المواد والخصائص: مصنوعة من الألياف الطبيعية ، خالية من المواد الضارة ، مع قابلية التنفس الجيدة ، يمكنها تداول الهواء الساخن بالكامل في المقلاة ، مما يمنع التصاق الغذاء بشكل فعال.
السيناريوهات المعمول بها: مناسبة للعديد من الأطعمة التي تتطلب تسخينًا موحدًا ، وخاصة تلك التي تتطلب التهوية العالية ، مثل الخضروات المخبوزة ، والخبز المخبوز ، وما إلى ذلك ، والتي يمكن أن تساعد الطعام على التنفس بشكل أفضل وتذوق أفضل أثناء عملية الطهي.
ورق رقائق الألومنيوم
المواد والخصائص: مصنوعة من معدن الألومنيوم ، ولديه مقاومة ممتازة عالية في درجة الحرارة ويمكن أن يقاوم درجات حرارة تصل إلى 400 درجة مئوية. لديها توصيل حراري سريع ، يمكنه نقل الحرارة بسرعة وبشكل متساو ، وله تأثير عزل جيد.
السيناريو المعمول به: مناسب لخبز الأطعمة الكبيرة مثل الدجاج الكامل ، وأضلاع لحم الخنزير ، وما إلى ذلك. يمكن أن يلف الطعام لمنع رش الزيت ، وكذلك توفير مساحة كافية لتسخين الطعام بالتساوي في المقلاة. يمكن استخدامه أيضًا للأطعمة التي تتطلب احتباس الرطوبة ، مثل البطاطا الحلوة المحمصة ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير ترطيب. ومع ذلك ، من المهم تجنب ملامسة الأطعمة الحمضية أثناء الاستخدام لمنع التفاعلات الكيميائية.
ورقة الخبز
المواد والخصائص: عادةً ما تكون ورق لب خشب طبيعي لم يعالج بزيت السيليكون ، بتكلفة منخفضة نسبيًا وبعض الخصائص المضادة للالتصاق ، ولكن ليس جيدًا مثل ورق زيت السيليكون. مقاومة درجة الحرارة بشكل عام حوالي 200 درجة.
سيناريوهات قابلة للتطبيق: مناسبة لطهي الطعام مع احتياجات - مصطلح مضاد للالتصاق ، مثل البيض المقلي البسيط ، الفطائر المخبوزة ، وما إلى ذلك.